Leite fresco

As ações de campanha política, às vezes, têm mais interesse do que parece. Tivesse sido intencional ou por acaso, a verdade é que a visita que o PP fez à nova infraestrutura industrial do Reguinho, para a qual convocou os jornalistas, revelou coisas muito interessantes e das quais fizemos eco na nossa edição da passada quarta-feira. A empresa terceirense detentora daquela unidade industrial vai produzir, entre outras coisas inovadoras, leite fresco microfiltrado, cuja principal característica é aumentar o prazo de validade do produto, o qual, com a tecnologia aplicada, permitirá a sua exportação.A empresa em questão tem trabalhado no "segredo dos deuses". É um direito que lhe assiste, mas que não deixa de ser estranho, até porque hoje as campanhas de marqueting são planeadas à distância e quanto mais cedo se fala de novos produtos, mais cedo se cria apetência nos mercados.Quem sabe se neste leite fresco de longa duração estará uma das soluções para os laticínios açorianos?! Os especialistas dizem que as nossas vacas produzem muito leite, só que com pouca matéria gorda. Grosseiramente, quererá dizer que se destina mais a ser consumido fresco do que a produzir queijo e manteiga. Alguns dizem, até com piada, que o nosso rebanho de vacas devia estar às portas de Nova Iorque para servir o pequeno almoço dos americanos.O grande problema é que o "leite do dia" não chega ao dia seguinte. Pelos vistos, até ontem! Bem valorizado a partir das suas características saudáveis, porque naturais, com selo de origem, é capaz de ter enorme potencial em vários mercados, sobretudo no das grandes cidades.É de ideias destas que os Açores precisam! Se não fabricarmos soluções novas para o leite e seus derivados (pensamos que o trabalho entre a indústria e a universidade deveria ser mais estreito) a crise agravar-se-á e todos ficamos a perder. A começar por aqueles que poderiam usufruir da excelência dos nossos produtos.

(In Diário Insular)